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鱼胶和什么一起炖最好?

2019-10-22

可能很多人对于鱼胶这个东西还是比较陌生的,但是中国人食用鱼胶的历史,已经可以追溯到一千多年以前。鱼胶主要营养成分为高级胶原蛋白、多种维生素及微量元素等,是一种营养价值非常高的食材,而实际上鱼胶和一些市场搭配炖煮,功效会更佳。那么鱼胶和什么一起炖最好呢?以下几种大家不妨试一下。

鱼胶的做法

1、薏米百合炖鱼胶

食材:鱼胶15克,百合15克,薏米40克,猪肉50克。

将材料洗净,鱼胶百合薏米一起放入炖锅中,炖2-3个小时,在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。薏米百合炖鱼胶的主要功效就是美白润肤。

2、鱼胶莲子枸杞汤

食材:安南鱼胶,成鳘鱼胶20克,莲子,枸杞适量。

将所有材料洗净,放入电炖锅,加水上高档炖3-5小时,调味即可食用。鱼胶莲子枸杞汤可专治食疗寒胃、慢性支气管炎,咳嗽等疾病。

3、鱼胶炖猪蹄

食材:鱼胶20克,猪蹄1只,木瓜生姜适量。

洗净一起放入炖锅中,加适量的水,炖3-4个小时,调味即可食用。鱼胶炖猪蹄的功效在于润容养颜,月子补身。

鱼胶的食材搭配

4、鱼胶桂圆肉炖水鸭

食材:鱼胶15克,水鸭2只,淮山30克,圆肉30克。

将食材洗净,切块,去内脏等工作一一做好,然后放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3小时,调味供用。鱼胶桂圆肉炖水鸭适用于益气养血,养阴退热。

5、鱼胶排骨汤

食材:鱼胶15-20克,排骨适量,当归,党参,金虫草,芹菜。

将所有材料洗净,放入炖锅中炖3小时(芹菜好了再放),调精盐即可食用。鱼胶排骨汤的功效在于健脑益智、补血补气等。

6、鸡肉鲜奶炖鱼胶

食材:鲜牛奶一瓶,花胶15克,鸡肉肉丝适量,生姜两片。

鱼胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只,去皮,去骨,折絲。生姜用水洗净之后,去皮,切成片。将以上材料连同鲜牛奶放入燉盅內,盖上盅盖,隔水燉四小时,加盐调味,即可以食用。鸡肉鲜奶炖鱼胶具有润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈等功效。

鱼胶的炖法

总而言之,鱼胶可以搭配的食材有很多,大家可以根据自己擅长的炖法来选择合适的食材,当然也不能随意乱搭,还是要注意一些营养功效的搭配以及相关禁忌等。

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