需求增加，1月份畜禽产品零售价格普遍上涨，其中羊肉和鸡蛋上涨幅度较大。

　　2011年1月底全国36个大中城市精瘦肉零售价格为26.56元/公斤，比1月初上涨0.08元/公斤，涨幅为0.3%;

　　1月底鸡蛋和鸡肉分别为9.76元/公斤和18.28元/公斤，与月初相比分别上涨0.29元/公斤，涨幅分别为3.0%和1.7%;

　　1月底牛羊肉价格分别为38.12元/公斤和44.90元/公斤，比月初分别上涨0.37元/公斤和1.25元/公斤，上涨1.0%和2.8%。