近日，农业部网站公布2011年全国生鲜乳质量安全监测计划，检测对象为30个省(区、市)及新疆生产建设兵团的生鲜乳收购站及生鲜乳运输车。具体内容如下：

　　(1)对于鲜乳中违禁添加物，全年共监测6450批次样品，分上半年和下半年2次进行。检测项目为三聚氰胺、皮革水解蛋白和碱类物质，其中所有样品检测三聚氰胺，30%的样品检测皮革水解蛋白和碱类物质。

　　(2)对于生鲜乳质量安全异地抽检，全年共抽检925批次样品，分2次进行，采取异地突击抽检的方式进行抽检。检查、抽检对象为全国20个省(区、市)的生鲜乳收购站和运输车。

　　(3)对于《生乳》国标安全指标监测，全年共监测600批次样品，按不同季节在3月、6月、9月和12月分4次进行。检查、抽检选取南方和北方具有代表性的省(区、市)开展，对象为生鲜乳收购站，检测项目为黄曲霉毒素M1和铅。