从北京市农业局获悉，全市现有奶牛规模养殖小区292个，存栏奶牛14余万头，占全市奶牛总量的95%以上。所有养殖小区从饲养到检疫再到产奶的十几个养殖环节全部实行标准化操，实时记录养殖代码、生产记录、用药记录、检疫记录、消毒记录等几十个事项。2010年本市生鲜乳三聚氰胺、皮革水解蛋白等违禁添加物质检出率为零，未发生一起生鲜乳质量安全事件。

　　另外，北京市已初步建成奶牛良种繁育体系，现有良种奶牛场25个，存栏奶牛9242头;奶牛生产性能测定显示，奶牛年单产水平已由2008年的5.5吨提高到目前的6.5吨，且牛奶本身的质量水平、营养物质含量也较以前有所提高。