2011年3月21-27日全国规模以上屠宰企业白条肉平均出厂价格为19.58元/公斤，比前期(2011年3月14-20日)上涨0.08元/公斤。
 

　　1月份以来，白条肉价格持续上涨。与12月底相比，全国规模以上企业白条出厂价格已累计上涨1.34元/公斤，上涨7.3%。且上涨的幅度也较2010年第四季度大。