3-4月份是我国南方甘蔗糖厂集中收榨高峰期，截止目前，除云南省仍有部分糖厂正在制糖外，海南、广东、广西等蔗糖主产省均已结束生产。
 

　　从4月25日召开的2011年食糖形势分析会上了解到的最新消息显示，本榨季广西、广东两省食糖产量为672.8万吨和87万吨，而云南食糖产量预计在178万吨左右，较前期有较大幅度回落。因此，2010/11制糖期中国食糖总产量将继续下滑，仅能达到1050万吨左右。