截止到2011年2月第2周(2.07-2.11)，主产区生鲜奶平均价格结束持续上涨态势，稳定在3.19-3.20元/千克之间，预计后期价格将出现下降趋势。

　　随着夏季的来临，中国乳制品消费逐渐进入淡季，从天然后期奶粉拍卖成交数量大幅下降也看出，后期由于天气转暖，牛奶产量回升，国内自产奶源供应相对较充足，故生鲜奶价格企稳或将出现季节性回落。

　　此外，虽然目前各省乳制品生产能力过剩的局面得以缓解，但大量中小型乳制品企业被淘汰会使得短期内各省局部范围奶农或养殖小区面临“卖奶难”的问题，由于牛奶保质期短，且乳制品消费逐渐进入淡季，生产企业也会压低牛奶收购价，故后期局部区域奶价回落更大。