2010年新实施的《生鲜乳安全标准》国标中，生鲜奶蛋白质含量从每100克生乳蛋白质含量不低于2.95%降到了2.8%，每毫升牛奶中的菌落总数标准由原来的不高于50万变为不低于200万，与美国、欧盟等国不低于10万的标准相差20倍。

　　我们认为，生鲜奶标准的降低将不利于中国巴氏奶市场的发展。

　　超高温灭菌乳(常温奶)采用超高温全部灭菌，故对原料奶要求相对不高，保质期长无需冷链运输，故在中国液态奶消费主要以超高温灭菌奶为主，占据国内液体奶80%以上市场份额。但由于常温奶为过度热加工，加工过程的能耗高、产品营养损失大，加工产品品质差，故中国液态奶应向巴氏奶消费为主发展，但巴氏奶对原料奶质量要求相对较高，新国标对奶源质量标准的降低将不利于中国巴氏奶市场的发展。