9月初全国鸡蛋平均收购价格为9.30元/公斤，其中，广州和上海主要销区的价格接近10.0元/公斤。

    受季节因素影响，7月初鸡蛋价格开始持续上涨，两个月累计上涨1.50元/公斤，上涨近20%。受养殖周期影响，2010年5月开始鸡蛋价格进入上涨周期，截止2011年9月初已累计上涨3.5元/公斤，上涨近60%；同时与2010年相比，2011年的鸡蛋价格同比上涨15-20%。

    随着鸡蛋收购价格的上涨，鸡蛋批发价格为9.8元/公斤，零售价格为10.3元/公斤，均达到近5年的最高点。