受供应增加和需求较为清淡的影响，2012年1月初鸡蛋价格开始下降，2月初已降至近三年同期的最低水平。与2011年12月底相比，全国鸡蛋收购价格下降近1.65元/公斤，下降20%。预计2-4月份鸡蛋价格将维持下降趋势，但降幅较1月份放缓。

　　2010年7月至2011年12月鸡蛋价格处于上涨周期，蛋鸡养殖长达19个月盈利，蛋鸡养殖积极性提高，蛋鸡养殖量增加。2011年中国畜牧业协会所监测企业的父母代和商品代雏鸡销量比2010年分别增加15%和25%。2012年鸡蛋市场供应大于需求。

　　较肉类产品而言，蛋品较为清淡，且将迎来清明、端午、五一节日，鸡蛋需求减少幅度并不大，鸡蛋价格大幅下降的可能性较小。