据中国乳制品工业协会介绍，目前乳制品的生产和消费已经基本得到恢复，与上年相比总体经济效益向好。随着农村乳制品消费量的逐步增长，我国乳制品行业将会迎来更加广阔的发展空间。

　　目前，我国城市乳制品销量占到全国乳制品总销量的90%，广大农村乳品市场潜力巨大，有待挖掘。　2011 年，我国乳品加工业实现利润总额148.93 亿元，同比增长34.70%。截至去年底，全国规模以上乳制品企业为643 家，工业总产值2361.3 亿元。