据中国之声《央广新闻》报道，在经历了近五年的谈判后，中国和英国之间的猪肉贸易协定已于5月生效，英国预计将向中国这一全球最大的猪肉市场出口总价值约5000万英镑的猪肉，主要包括猪内脏、猪蹄、猪耳朵等。

英国猪肉将登陆中国，很多消费者都会觉得英国那么远，运到中国的新鲜度还能够保证吗？对于猪肉远程运输保鲜问题，英国农业大臣佩斯表示，英国将向中国出口冰鲜猪肉，即不必完全冷冻肉品，实现冰鲜运输。他说这一运输手段已经发展比较成熟了，比如说新西兰就通过这种方法出口羊肉，南美洲用这种方法出口牛肉。英国猪只要三个月就能养膘、屠宰，而中国猪需要一年时间。

佩斯说，如此快的速度主要是因为好的基因、营养的饲料和科学化管理，不会影响到英国猪肉的品质。