飞鹤乳业万头牧场构造信息化管理平台
2012-06-05以原生态牧场为中心,飞鹤乳业打造中国孕婴营养领域唯一全产业链,涵盖从上游饲料种植与加工到下游奶粉生产、售后消费者服务等一系列环节,进而保障了由黄金奶源生产出具有"黄金质量"的乳制品,筑建了万头牧场信息化管理平台。
据了解,飞鹤乳业现已拥有自己的饲料种植基地和精饲料加工基地,种植天然无转基因的牧草、玉米等天然饲料,使用牧场奶牛粪便制成有机肥料,飞鹤乳业保证所有饲料无农药残留,所有营养添加成分也经过严格的安全检验和控制,确保没有不良成分影响奶牛产奶,飞鹤乳业从源头上确保原奶品质。
大规模的养殖对牧场运营流程提出了严峻的考核要求。为了保障奶牛量产和原奶品质,飞鹤乳业引进"电子身份识别系统"不仅有助于牧场工作人员全方位地监控管理各牧场牛群状况,更使各牧场的生产运作变得安全有序。
在飞鹤乳业万头牧场,可看到每一头奶牛在颈部都配备蓝色电子识别牌。在奶牛进入挤奶厅奶台入口时,需要扫描电子识别牌,实行打卡上岗挤奶。通过电子识别牌,牧场员工可对每一头奶牛进行有效身份认证。飞鹤乳业通过信息记录,可清楚详细地查看该奶牛的家史、来源地区、单产、奶量等所有生产资料,保证了牧场工作人员信息采集的及时性和准确性。
同时,飞鹤乳业采用"奶业之星",构造了一个支持牧业集团化管理和异地化信息管理系统的信息化管理平台,并在此平台上建立中心数据库和一套全面的生产管理体系,全面监控公司各牧场生产状况及牛奶品质,确保飞鹤乳业原料奶的安全性。飞鹤引进国际先进设备实现全封闭无接触挤奶,飞鹤乳业避免了人手污染鲜奶的可能性。目前,飞鹤牧场的牛奶乳脂率4.2%,蛋白质含量高于3.2%,干物质含量达到13%,微生物含量低于1万,体细胞含量低于8万,高于国家规定特等奶标准(细菌指标≤20万个/ml;非脂乳固体≥12.3%;脂肪≥3.6%;蛋白质≥3.1%)。
这样优质的鲜奶在被挤出后的两小时内,就通过低温安全运输车无菌运输到飞鹤奶粉加工基地。在符合GMP300,000级国际净化标准的车间里,鲜奶通过全封闭全自动操作的生产线,在喷雾干燥成粉的同时加入营养成分。这不仅避免了储奶罐等搬运程序的污染,并且能让奶粉颗粒与营养元素结合紧密,锁住了新鲜营养成分,飞鹤乳业保证各种营养元素的混合均匀、活性成分保存更好。
飞鹤乳业的示范牧场建设已经告一段落,通过民间资本的引入,前期投入的资本融资,已经回收1.3亿美元,这些钱将用于品牌和渠道建设,提升盈利能力。而飞鹤乳业这次转让的两家牧场与飞鹤乳业签订了无限期供奶协议,而且所有饲养标准和奶源的控制标准完全按照飞鹤乳业的各项指标执行。而出售的牧场都需要向飞鹤乳业下属的农业公司采购饲料,目前,飞鹤已经种植15万亩饲用玉米和3万亩紫花苜蓿。通过这种设计,即使没有股权,飞鹤乳业照样会对出售后的牧场有较强的控制。可以说,飞鹤乳业这两个牧场仍然是飞鹤乳业全产业链中不可分割的一部分,飞鹤乳业会百分之百保持高质量的奶源。
从2011年8月开始,飞鹤乳业开始启动全产业链战略的第二个阶段,飞鹤乳业将强化品牌建设、渠道建设、产品研发和消费者服务,飞鹤乳业进一步做大做强全产业链。
同时,飞鹤乳业的质检中心24小时对原奶、半成品、成品进行在线监控,总共有25道检测,203道次检测项目,层层把关。为了提升对异常乳的检测能力,飞鹤乳业先后投入资金1000多万元,引进丹麦Foss120鲜奶检测配套设备,导入异常乳识假模块,从德国进口液相色谱仪、气质检测仪,设备升级后大大的增强了鲜奶异常的检测能力,对鲜奶质量提供了强有力的安全保障。飞鹤乳业产品质量不仅完全达到国家食品卫生安全标准,更符合世界卫生组织(WHO)关于婴幼儿食品卫生法规的严格要求,飞鹤乳业奶粉品质让妈妈百分百安心。