自2008年度以来，日本国内鲜奶产量基本同比下降，2011年11月份后，国内鲜奶产量转为增加态势。2012年5月份全国鲜奶产量为671,300吨，与去年同月相比增加了1.4%，且连续七个月超过上一年同月实绩。

　　虽然2010年酷暑等导致北海道鲜奶产量持续减产，但从2011年10月份开始北海道的鲜奶产量逐渐恢复，2012年5月份北海道鲜奶产量为339,600吨，与去年同月相比增加了1.0%，且连续八个月超过上一年同月实绩。

　　2012年5月份都府县的鲜奶产量为331,700吨，与去年同月相比增加了1.9%，连续五个月超过去年同月实绩。