在经历多起乳制品安全危机之后，中国乳业迎来了巴氏奶发展的春天，其年增35%的增速再让市场看到前景，或将助推中国乳业的良性发展。

巴氏奶即通常所讲的鲜奶，其对奶源、加工、存储、运输半径都有极其高的要求。“如果真想推动我国的乳业，就一定要发展巴氏奶，因为它营养最高。”这是来自于中国“乳业泰斗”的骆承庠所表达的态度，