海南省海口市城乡居民家庭鸡蛋消费量约为0.8万吨/年，餐饮、糕点等食品加工行业消费量约0.4万吨/年，合计约1.25吨，而目前全市鸡蛋产量约0.8万吨/年。

　　为增加海口市的鸡蛋供应量，稳定鸡蛋价格，近1年多来海口市大力发展蛋鸡养殖。目前已有4家企业投资建设蛋鸡养殖基地，养殖规模在15-30万只左右，将在2012年底投产。全部投产后，海口市的蛋鸡存栏量增加85万只左右，鸡蛋供应量增加1.5万吨。如果企业养殖量达到设计存栏规模，海口市的鸡蛋供应量将高于需求50%左右。