1月7日-11日全国小麦收购均价为2387元/吨，较1月4日-6日上涨34元/吨。截至1月11日，安徽、河北、江苏、河南、山东、山西和内蒙古的小麦价格每吨分别上涨81元、144元、5元、25元、55元、40元和20元；湖北价格下降24元/吨；其他地区基本稳定。

　　1月7日-11日特一粉上涨58元/吨，达到3265元/吨；特二粉价格上涨60元，达到2973元/吨；春节临近，饲料企业采购麸皮积极性较高，加上面粉企业提价意愿较高，麸皮价格小幅上涨。

　　但由于原料成本也增加，小麦加工仍处于亏损状态，目前小麦加工亏损额为10元/吨。

　　节日临近，制粉企业备货需求持续增加；虽然国家政策性粮源投放不断加大，但局部供需矛盾仍然存在。在市场粮源紧张，需求增加的环境下，小麦价格仍将稳步上涨。