本周(8月12日-8月16日)全国小麦收购均价为2437元/吨，比上周略涨2元/吨，其中，河北、山东与安徽每吨上涨10元、10元和8元，江苏下跌20元。

　　小麦价格基本持平，面粉价格小幅回升，但麸皮价格下跌，小麦加工亏损维持在73元/吨左右。

　　小麦收购高峰期接近尾声，后期购销进度开始平稳，小麦价格也将高位稳定。