11月4日，一位网名为“张君雅小妹妹”网友在微博上@ 半岛平度新闻称，她3日晚上在小区附近的三四个超市竟然都没有买到蒙牛或伊利的纯牛奶，去超市一看，各个品牌的纯牛奶可谓是“集体涨价”。为什么牛奶价格一涨再涨，而且货源供应也很紧张呢?记者采访发现，今年受到天气影响奶牛产奶量降低且奶牛饲养成本逐渐增加是导致牛奶价格增长的重要原因。

　　大型超市 袋装纯牛奶难觅身影

　　11月4日下午，记者在平度市几个大型超市走访发现，常温奶区域虽然伊利、蒙牛等老字号的纯牛奶品牌都有供应，但基本上都是清一色的无菌枕和无菌砖，再或者就是价格更高的盒装高端牛奶，记者找了一圈，也很难找到零售价格相对便宜的百利包。“我们超市各个品牌的纯牛奶都有，但袋装纯牛奶却不多见。”超市里的促销员表示，整箱的袋装常温纯牛奶供应本来就不多，零售的就更是少有，目前出售的基本上都是以无菌枕为主。

　　在记者采访过程中，不少经常喝牛奶的市民都向记者抱怨牛奶价格涨得太快。“以前经常买的是2元钱一袋的纯牛奶，现在是不是没有了，逛了几次超市都没有找到。像是无菌枕、无菌砖这些硬纸壳的纯牛奶倒是不少，可价格都在2.5元左右。”因为市面上难觅便宜的袋装纯牛奶，市民王女士抱怨生活成本又增加了，“一包奶就差了五毛钱，一家四口，一天光是牛奶一项就增加了2块钱，一个月下来就是60块钱，一年就要多花至少720块钱啊。”

　　小型超市 基本供货都保证不了

　　记者走访了几家大型超市发现，虽说难觅袋装纯牛奶的身影，但各种品牌的牛奶还是成堆地摆放在市民面前，卖场的供货员和销售员也都表示，近段时间没有出现断货现象。但较之于大型超市货源充足、品种繁多的牛奶，街边、乡镇等小型超市连基本的供货都保证不了。“以前16包一箱的硬包蒙牛纯牛奶每箱售价是38元，现在货源紧张起来，进价也涨了，40块钱都买不到。”胜利路一家小型超市的老板陈女士告诉记者，现在伊利、蒙牛纯牛奶经常缺货，“蒙牛纯牛奶断货好几天了，也不知道什么时候能再到货。”

　　而苏州路上一家便利超市的刘老板也说，目前，各品牌的纯牛奶货源都很紧张。“之前，市民们都喜欢找那种价格稍微便宜的袋装纯牛奶。现在，别说袋装的，就是贵的硬纸包的那种都经常供不上货。”刘老板说，“去年没出过这种状况，今年以来纯牛奶的供应情况一直比较紧张，也不知道之后这种状况能不能有所好转。”

　　奶农 成本增加、产量受损是主因

　　据了解，便宜的袋装纯牛奶淡出市场之余，各大品牌的牛奶产品几乎都在涨价，主要是因为奶牛养殖成本逐渐提高，加上今年前期天气太热使得奶牛产奶量受损都在一定程度上提升了纯牛奶的价格。“今年以来，牛奶的价格就一直在涨。现在每公斤牛奶的收购价在5元钱左右，相对于年初来说，涨了1块多钱。”养奶牛十多年的刘宗鹏说，“这是一个基本价格 ，像细菌数、蛋白高低等因素都会不断影响纯牛奶的价格。”

　　刘宗鹏告诉记者，他家里养了200多头奶牛，每天挤出的纯牛奶都是直接供应给雀巢公司。“为了提高牛奶的品质，就得在牛饲料上下工夫。”刘宗鹏说，“主料是全株玉米，还配合从美国进口的苜蓿草及蒙古羊草，这些都增加了养殖成本。”

　　刘宗鹏表示，今年纯牛奶价格一涨再涨的一大原因就在于市场缺口较大。“奶牛的成长对天气的要求很高。今年春天，本地一些奶牛场发生了疫病，损失了不少奶牛。到了夏天，天气又太热，导致奶牛的产奶量普遍偏低。”刘宗鹏说，“持续高温不仅影响奶牛的产奶量，对刚生完小牛的大牛影响更大，很容易就遭受损失 。”刘宗鹏预计，市民对牛奶的需求居高不下使得未来一段时间牛奶的价格还将持续上涨。